Kacang Pukul Bagansiapiapi dan Enthing-enthing Gepuk Salatiga

Beberapa waktu lalu istri saya mendapatkan oleh-oleh Kacang Pukul dari temannya yang baru saja pulang dari Kota Bagansiapiapi. Kacang Pukul adalah makanan khas kota pelabuhan yang terletak di Kabupaten Rokan Hilir itu. Pada perayaan Tahun Baru Imlek, Kacang Pukul sangat diminati para wisatawan yang berkunjung ke Bagansiapiapi. Dari kota yang terletak di muara Sungai Rokan ini, Kacang Pukul terkenal sampai ke seluruh pelosok negeri. Bahkan sampai ke luar negeri karena banyak warga Tionghoa yang pulang membawa Kacang Pukul sebagai buah tangan.

Proses pembuatan Kacang Pukul cukup sederhana. Bahan kacang dipukul dan ditekan dengan alat sederhana. Setelah itu kacang yang sudah dipukul itu dibungkus dalam kertas perkamen. Di Kota Bagansiapiapi, Kacang Pukul merupakan usaha yang sudah dilakukan turun-temurun. Karena letak Kota Bagansiapiapi yang berdekatan dengan lalu lintas perdagangan dunia (Selat Malaka), Kacang Pukul pun cepat menyebar ke berbagai daerah. Dalam perkembangannya, Kacang Pukul ini juga bisa digunakan sebagai sambel pecel.

Terakhir pulang kampung bulan Maret lalu, saya membeli oleh-oleh di depan Stasiun Klaten, salah satunya Enthing-enthing Gepuk. Enthing-enthing gepuk memang makanan khas Yogyakarta-Jawa Tengah sehingga tak begitu sulit untuk mendapatkannya di Klaten. Enthing-enthing Gepuk yang saya beli ternyata “made-in” Salatiga. Enthing-enthing Gepuk Cap “Klenteng dan 2 Hoolo” ini diproduksi di Jalan Kalibodri 37 dan Jalan Letjen Sukowati 4, Salatiga. Jajanan mungil ini menjadi cemilan yang cocok untuk menemani waktu ngeteh bareng keluarga.

Enthing-enthing Gepuk ini sangat khas tampilannya karena memiliki bentuk segitiga yang kecil. Setelah membuka bungkusnya yang bergambar klenteng, saya bisa menemukan Enthing-enthing Gepuk yang terdiri dari dua lapisan, yaitu lapisan kulit dan lapisan isi. Lapisan kulitnya mengandung gula Jawa sehingga terasa manis dan renyah serta memiliki tekstur yang lebih keras. Lapisan isi Enthing-enthing Gepuk ini terbuat dari kacang tanah yang dipukul dan ditumbuk halus karena itu enthing-enthing ini diberi nama akhir “Gepuk” (dalam Bahasa Indonesia : Pukul).

Setelah menyantapnya dalam waktu bersamaan, saya merasakan ada kesamaan antara Kacang Pukul Bagansiapiapi dengan Enthing-enthing Gepuk ini. Pada prinsipnya keduanya merupakan makanan kecil yang terbuat dari kacang tanah yang dipukul atau digepuk. Setelah dihaluskan dan dibentuk, Kacang Pukul Bagansiapiapi dan Enthing-enthing Gepuk dibungkus dalam kertas perkamen. Keduanya juga sama-sama diproduksi dalam usaha rumah tangga dengan menggunakan alat-alat sederhana tanpa mesin. Selain karena rasanya yang gurih dan manis, Kacang Pukul Bagansiapiapi dan Enthing-enthing Gepuk sangat cocok dijadikan oleh-oleh karena bisa awet sampai 3 bulan.

Meskipun Kacang Pukul Bagansiapi-api dibuat di Bagansiapiapi dan Enthing-enthing Gepuk dibuat di Salatiga, saya bisa merasakan cita rasa yang hampir sama. Begitulah Indonesia, berbeda-beda tapi tetap satu jua..